当前位置: 主页 > G趣生活 >8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭 >

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

最近肉价稳高不下,不知道有多少小伙伴已经转战其他肉类呢?豆妈家,最近与鸡蛋交流得相当多!各种家常炒鸡蛋菜,基本上每天轮翻上阵,都至少得来一回。葱、韭菜、木耳、辣椒、西红柿……其实最重要的还是鸡蛋百搭啊,用不了几分钟就能炒好一个菜,大人孩子还都喜欢。这里分享8道我家最近做得比较多的,以与大家一起交流。

蒜苗/葱花炒鸡蛋——香气扑鼻

这应该算是儿子最爱的鸡蛋吃法了,香喷喷的,每次一大盘不够孩子分的。唯一的缺点是,费鸡蛋,炒一盘要用掉6-7个~

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

鸡蛋6个、蒜苗2根、小香葱3根、盐

1、鸡蛋打散、蒜苗、香葱切好。

2、锅里烧热油,倒入蛋液多炒一会儿,炒至焦黄色,闻到香味。

3、将鸡蛋拔至一旁,放入葱花蒜苗一起炒香。

4、与鸡蛋一起翻炒均匀,加盐,点少许清水烹入,一起翻炒好即可。

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

小贴士:

1、也可以只用蒜苗或者香葱,北方人(像我婆婆)也爱用大葱,味道还是稍微有些不同,但不可否认的是,都超香。

2、最后加盐后,烹入一些清水,不仅可使盐入味,也可使鸡蛋更加彭鬆柔软,还减少油腻。

韭菜煎鸡蛋——香味能馋哭隔壁家孩子

从小吃到大,从小爱到大的一道菜。看到韭菜的第一个做法,一定是煎鸡蛋,虽然比炒鸡蛋稍微麻烦那幺一丢丢,但绝对是更香了。

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

韭菜、鸡蛋、盐

1、鸡蛋打散,韭菜洗凈切细。

2、将韭菜碎放入蛋液里,加适量盐一起搅拌均匀。

3、锅里烧热油,倒入韭菜鸡蛋液一起煎至两面金黄色。

4、最后,可根据情况再烹入少许清水。

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

小贴士:

1、韭菜与蛋液搅拌时,我一般是只加盐的,您还可以加一些五香粉、胡椒粉啥的。

2、最后烹入清水跟前面做炒鸡蛋作用一样,可减少油腻感。

韭菜炒鸡蛋——应该大家都有做过吧

韭菜跟鸡蛋真的是绝配啊!韭菜香、鸡蛋也香,没人能拒绝的味道~

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

韭菜、鸡蛋、盐

1、鸡蛋打散,韭菜洗凈切段。

2、锅里烧热油,炒香鸡蛋后拔至一旁。

3、放入韭菜段炒至变软。

4、与鸡蛋一起混合,加适量盐调味,炒好即可。

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

木须肉——大概也能叫黄瓜木耳炒鸡蛋

很多饭店里都有这菜,有肉有蛋,黄瓜木耳脆,汤汁香浓,下饭一绝!

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

黄瓜、鸡蛋、肉丝、木耳、大蒜、葱

1、瘦肉洗凈,加入适量的生抽、姜末、料酒、澱粉、盐,一起搅拌均匀,腌制10分钟以上备用。

2、木耳提前泡发、黄瓜切片、鸡蛋打散,蒜、葱都切好。

3、锅里烧热油,倒入肉片炒变色后捞出。

4、重新洗锅,烧油,倒入鸡蛋炒至焦黄色后捞出。

5、用锅里剩余的油,放入蒜片炒香;然后加入木耳翻炒均匀,加一铲清水,炒一分钟。然后加入黄瓜片翻炒均匀。

6、加入瘦肉翻炒一分钟;加入鸡蛋翻炒均匀,加一铲生抽、适量蚝油、盐炒匀,最后水澱粉勾欠即可。

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

1、木耳用冷水浸泡3-4个小时,慢慢恢复半透明的状态,吃起来才能柔软而有弹性。

2、瘦肉一定要腌一下,吃起来更有味道;放入锅中快速炒至变色后就捞出,可保证瘦肉嫩而不柴。

3、鸡蛋炒至表面出现焦黄色最佳;这样的鸡蛋在后面沾上汤汁后才会香。

青椒炒鸡蛋——经典家常下饭菜,谁还没吃过呢?!

100家可能就有100种做法~

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

青椒3-4个、鸡蛋2个、生抽、盐

1、鸡蛋打散、青椒洗凈切丝。

2、锅里倒少许油,倒入青椒炒至变软。

3、将青椒拔至一旁,再加些油在中间,倒入蛋液炒香。

4、与青椒一起混合炒好,加适量的生抽、盐调味炒好即可。

韭黄炒鸡蛋——绝对是韭菜炒鸡蛋的升级版

又香又下饭,不要错过呀!

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

韭黄、鸡蛋、小香葱、生抽、盐

:

1、韭菜洗凈切段、鸡蛋打散。

2、锅里烧热油,倒入蛋液炒香。

3、将鸡蛋拔至一旁,倒入韭黄炒至变软。

4、与鸡蛋一起翻炒,并加入小香葱翻炒均匀。

5、加入适量的盐、生抽调味,烹入少许清水,炒好即可。

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

鸡蛋酱——拌面拌饭都好吃

除了各种炒菜,鸡蛋用来做拌面酱也是很有特色。在肉很贵,捨不得下手的时候,大胆的向鸡蛋出发吧!

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

鸡蛋4个、黄豆酱1大勺约40g、甜麵酱1大勺约40g

白糖少许、葱适量、老抽少许

1、鸡蛋打散。

2、取一大碗,加1大勺甜麵酱(约40g)、1大勺黄豆酱(约40g),再倒入小半碗清水(约100g)一起搅拌均匀备用。

3、锅里烧热油,倒入蛋液炒香炒碎;然后拔至一旁,放入大葱炒香。

4、大葱、鸡蛋碎一起翻炒均匀后,倒入前面做好的酱汁翻炒均匀。

5、加小搓白糖,边煮边炒,直至汤汁浓稠。然后根据喜好,添加适量老抽上色,炒好即可。

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

1、黄豆酱和甜麵酱的比例,我是用的1:1,做出来的口感偏咸甜,家人很喜欢吃;您在做的时候可根据自家的口味来调整。

2、鸡蛋炒好后,可以多炒些大葱进去,很香(我家有小朋友吃,放得少些)。

3、喜欢吃辣的,可以加一些大蒜、青椒,也可以直接用辣酱来炒鸡蛋酱,都可以得到不一样的口感哦~

西红柿炒鸡蛋——许多人做饭学做的第一道菜

说到炒鸡蛋,怎幺能不提一下西红柿?许多人学做饭都是从这一道菜开始的,小朋友吃米饭也是从这一碗开始爱上的。每一家都有一道西红柿炒蛋,对了,你们家会放糖吗?

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

西红柿、鸡蛋、葱

1、鸡蛋打散,西红柿去皮切成小块。

2、锅里烧热油,倒入鸡蛋炒香。

3、将鸡蛋拔至一旁,倒入西红柿炒出汁,并点少许清水,以儘量多的炒出西红柿汁。

4、将鸡蛋与西红柿一起翻炒均匀,加适量的盐调味,炒好即可。

8道家常炒鸡蛋,几分钟上桌又香又下饭

总结一下,炒鸡蛋菜要炒得好吃,鸡蛋一定要炒到位,用油不能太少,鸡蛋得烹香了才能与蔬菜更好的混合。

而除了上面这几道家常菜外,还有木耳炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、槐花煎蛋,甚至之前豆妈还吃过金针菇炒鸡蛋,蒜薹炒鸡蛋,味道也是各有特色。

您家里还有用哪些菜炒过鸡蛋呢?快来跟大家一起分享吧~


上一篇:
下一篇:

菲律宾申博太阳城_亿彩堂平台官方地址|汇聚丰润吃喝玩乐|探寻旅游轨迹|网站地图 菲律宾申博官网备用网址_百乐汇游戏中心 菲律宾申博官网备用网址_41668金沙